December je zmeraj razburljiv in po navadi dokaj mrzel. S pričakoanjem snega in božiča.
Najlepši mesec v letu in hkrati tudi nekoliko depresiven, zaradi kratkih dni , ki se prehitro spremenijo v večer.
Tako, Božič je minil, v domačem okolju, v krogu družine in že približno 3 dni jemo veliko preveč in zelo nezdravo. Na božični večer se je veliko kuhalo in tako torej tudi veliko jedlo. Odlična hrana, za katero sva v večji meri poskrbela z očetom. Pripravila sva terinoza predjed, ki sva jo postregla s solato in chutneyjem. Za toplo predjed so bili domači bučni ravioli v gorgonzolni omaki, za glavno jed pa puran Wellington, glazirana svinjska noga, pire iz buče in krompirja, glazirani kostanji in maslena zelenjava. Da se je večer dodobra zaključil, seveda ni manjkala okusna sladica, čokoladni "puding" kuhan v pari in serviran s čookoladno whiskeyjevo smetano in borovnicami.
Odlična večerja v dobri družbi, je pričarala lep božični večer, ki se je zaključil z odpiranjem daril in gledanjem televizije. Od takrat dalje pa se lenoba kar vleče. Čisto primerno praznikom, zimi in kratkim dnevom, lenobnost pač.
sreda, 26. december 2012
torek, 4. december 2012
Ljubiti
Kadar je mrzlo zunaj in je čas za božič in božične pesmi in nakupovanje.
Ko laho ljubiš in v dvojnem koraku uživaš v božičnih lučkah in najdeš skupnost v kuhanem vinu.
Ampak morda je prezgodaj, da bi bila v čistem božičnem vzdušju in kupovala darila, ampak, ko pa je tako prijetno, tako navdušujoče.
Jutri imam izpit, praktični izpit, kjer bom pekla čokoladni fondant, naredila vaniljevo omako, karamelne dekoracije in s čokoladi, ki jo bom pravilno temperirala, napisala happy birthday, v najlepši možni pisavi. In usplo mi bo, ker sem danes skuhala kuhano vino in sem nekako srečna in toplo mi je. Jutri bo dobro, ker mora biti.
Želim si sneg in da dokončam svoj portfolio in končno začnem s svojimi doma narejenimi darili. Kar razganja me od nervoze, ker že komaj čakam, da skuham in spečem in nakupim tiste stvari, ki jih potrebujem in da naredim lepa, okusna in priročna darila, takšna dana iz srca. Ne maram neuporabnih daril, zato si želim čimbolje premisliti, kaj bom podarila ljudem, ki jih imam rada in so mi dovolj blizu, da dobijo darilo od mene. Ampka o darilih kdaj drugič, portfolio čaka na nadaljno izpopolnjevanje.
Ko laho ljubiš in v dvojnem koraku uživaš v božičnih lučkah in najdeš skupnost v kuhanem vinu.
Ampak morda je prezgodaj, da bi bila v čistem božičnem vzdušju in kupovala darila, ampak, ko pa je tako prijetno, tako navdušujoče.
Jutri imam izpit, praktični izpit, kjer bom pekla čokoladni fondant, naredila vaniljevo omako, karamelne dekoracije in s čokoladi, ki jo bom pravilno temperirala, napisala happy birthday, v najlepši možni pisavi. In usplo mi bo, ker sem danes skuhala kuhano vino in sem nekako srečna in toplo mi je. Jutri bo dobro, ker mora biti.
Želim si sneg in da dokončam svoj portfolio in končno začnem s svojimi doma narejenimi darili. Kar razganja me od nervoze, ker že komaj čakam, da skuham in spečem in nakupim tiste stvari, ki jih potrebujem in da naredim lepa, okusna in priročna darila, takšna dana iz srca. Ne maram neuporabnih daril, zato si želim čimbolje premisliti, kaj bom podarila ljudem, ki jih imam rada in so mi dovolj blizu, da dobijo darilo od mene. Ampka o darilih kdaj drugič, portfolio čaka na nadaljno izpopolnjevanje.
torek, 27. november 2012
Zima
temperature se sicer še niso spustile pod ničlo, a visoka vlažnost ne pusti občutka hladu, ki bi bil vsaj nekoliko prijeten, raje kot to, se mraz zareže v tebe in te zmrazi v vse pore telesa.
V slabo izoliranih hišah, kot je ta častitljiva stoletna hiša, v kateri živim, je zmeraj mraz in kljub ogrevanju, se enostavno ne moraš pogreti. Zjutraj, ko moraš iz postelje spet v mraz je še slabše.
Najlepše je, kadar si pozimi v tem nežnem vzdušju in v dvoje, takoj je topleje, če pa imaš še skodelico čaja ali vroče čokolade je svet lepši. In resnično upam, da bo letos božič bel in da se bom pogrela s kuhanim vinom, medtem ko bom korakala po Grajskem trgu in opazovala božično drevo.
Tudi tukaj, na Irskem bom pripravila kuhano vino en večer in spekla kekse, da bo prijetno dišalo v hiši in bo prijetno toplo vsaj v kuhinji.
Da pa vam zraven vseh naštetih dobrt pokažem še druge, z vami delim slike iz praktičnega pouka. Morda pa se utrne ideja za sladico, ki vas bo pogrela v mrzlih dneh zime.
V slabo izoliranih hišah, kot je ta častitljiva stoletna hiša, v kateri živim, je zmeraj mraz in kljub ogrevanju, se enostavno ne moraš pogreti. Zjutraj, ko moraš iz postelje spet v mraz je še slabše.
Najlepše je, kadar si pozimi v tem nežnem vzdušju in v dvoje, takoj je topleje, če pa imaš še skodelico čaja ali vroče čokolade je svet lepši. In resnično upam, da bo letos božič bel in da se bom pogrela s kuhanim vinom, medtem ko bom korakala po Grajskem trgu in opazovala božično drevo.
Tudi tukaj, na Irskem bom pripravila kuhano vino en večer in spekla kekse, da bo prijetno dišalo v hiši in bo prijetno toplo vsaj v kuhinji.
Da pa vam zraven vseh naštetih dobrt pokažem še druge, z vami delim slike iz praktičnega pouka. Morda pa se utrne ideja za sladico, ki vas bo pogrela v mrzlih dneh zime.
ponedeljek, 26. november 2012
Vikend
In je minil še en vikend,
torej sem še malo bližje domu, no lešpe rečeno odhodu domov. Kmalu kmalu bom spet preletela morje in pristala v božično okrašenem Dunaju, komaj čakam, da spet razdelim objeme in poljube in se stisnem v objem tistih, ki jih pogrešam.
In da bom doma in bo toplo in moja psotelja ne bo več sama. Po cimetu bo dišalo v hiši in po smoli, ker tako pač dišijo sveže jelke, ki jih postaviš, za božično drevo.
Zajema me to vzdušje, ta vonj to občutje, tudi ideje za darila že zbiram, čeprav ne vem, kaj podariti ljudem, nekaj iz srca jim želim dati, nekaj samo za njih.
Ta vikend je bil nekoliko lenoben ampak tudi delaven. Včeraj sem odšla v kino in si končno ogledala novega Jamesa Bonda, vmes pa sem kuhala. VV soboto sem prirpavila juho iz sladkega krompirja z granatnim jabolkom, včeraj sem pripravla počasi kuhano jagnjetino s paradižnikom in zelenjavo in torto, ki se je spremenila v cake pops za mojega dragega, ker sem mu torto obljubila že septembra, pa je zaradi mnogih vzrokov ni dobil do včeraj.
Prilagam še fotografije, ker nisem ravno izvrsten fotograf, so fotografije takšne bolj površne in začetniške, ampak vsaj prikazale bodo, kar imajo za pokazat, čeprav morda ne v najlepši luči.
Juha iz sladkega krompirja z granatnim jabolkom.
Cake pops.
torej sem še malo bližje domu, no lešpe rečeno odhodu domov. Kmalu kmalu bom spet preletela morje in pristala v božično okrašenem Dunaju, komaj čakam, da spet razdelim objeme in poljube in se stisnem v objem tistih, ki jih pogrešam.
In da bom doma in bo toplo in moja psotelja ne bo več sama. Po cimetu bo dišalo v hiši in po smoli, ker tako pač dišijo sveže jelke, ki jih postaviš, za božično drevo.
Zajema me to vzdušje, ta vonj to občutje, tudi ideje za darila že zbiram, čeprav ne vem, kaj podariti ljudem, nekaj iz srca jim želim dati, nekaj samo za njih.
Ta vikend je bil nekoliko lenoben ampak tudi delaven. Včeraj sem odšla v kino in si končno ogledala novega Jamesa Bonda, vmes pa sem kuhala. VV soboto sem prirpavila juho iz sladkega krompirja z granatnim jabolkom, včeraj sem pripravla počasi kuhano jagnjetino s paradižnikom in zelenjavo in torto, ki se je spremenila v cake pops za mojega dragega, ker sem mu torto obljubila že septembra, pa je zaradi mnogih vzrokov ni dobil do včeraj.
Prilagam še fotografije, ker nisem ravno izvrsten fotograf, so fotografije takšne bolj površne in začetniške, ampak vsaj prikazale bodo, kar imajo za pokazat, čeprav morda ne v najlepši luči.
petek, 23. november 2012
Ko diši po božiču
Cimet, suho sadje, rum, ...
... police v supermarketih so se že napolnile s čokoladami, božičnimi pudingi in pitami, zamrzovalniki so polni velikih zamrznjenih puranov in plastična božična drevesa so skupaj s čokoladami v akciji.
Niti decmber še ni, ko zagledam kupce, ki nosijo domov božična drevesca. Niti december še ni, pa je vsaka izložba v mestu božično okrašena. Ne, ni še december, pa so že prižgali božične lučke v mestu in božično drevo stoji na glavni ulici, okrašeno.
Diši po božiču, pa še ne bi smelo. Vsi že ponujajo posebne darilne pakete in obljubljajo, da imajo popolno darilo za vsakogar, ki mu želimo kaj podariti. Ne, ni december in pika. Nočem prezgodnjega božičnega vzdušja, nočem preveč zapravljenega denarja. Samo december je, ko mora dišati po kuhanem vinu in vseh toplih začimbah tega sveta, po klinčkih in ingverju. Medu in cimetu. Ko mora dišati po domačem pecivu.
In ko se prižge prva svečka na adventnem venčku, takrat je december in takrat diši po božiču.
... police v supermarketih so se že napolnile s čokoladami, božičnimi pudingi in pitami, zamrzovalniki so polni velikih zamrznjenih puranov in plastična božična drevesa so skupaj s čokoladami v akciji.
Niti decmber še ni, ko zagledam kupce, ki nosijo domov božična drevesca. Niti december še ni, pa je vsaka izložba v mestu božično okrašena. Ne, ni še december, pa so že prižgali božične lučke v mestu in božično drevo stoji na glavni ulici, okrašeno.
Diši po božiču, pa še ne bi smelo. Vsi že ponujajo posebne darilne pakete in obljubljajo, da imajo popolno darilo za vsakogar, ki mu želimo kaj podariti. Ne, ni december in pika. Nočem prezgodnjega božičnega vzdušja, nočem preveč zapravljenega denarja. Samo december je, ko mora dišati po kuhanem vinu in vseh toplih začimbah tega sveta, po klinčkih in ingverju. Medu in cimetu. Ko mora dišati po domačem pecivu.
In ko se prižge prva svečka na adventnem venčku, takrat je december in takrat diši po božiču.
nedelja, 18. november 2012
Chutney iz zelenega paradižnika
Jesen je prijazna za poljske pridelke, a nikakor ne za sonce ljubne rdeče paradižnike, sploh če so posajeni junija in na kraju, kjer sonca praktično ni - Irskem.
Naši lepo izgledajoči in zdravi paradižniki, so tako ostali pri velikosti grozdja oziroma marelic in popolnoma zeleni, da pa ne bi šli v nič, sem prevzela pobudo in danes skuhala chutney (čatni). Nekaj sem jih tudi prihranila, ker si fantje želijo probat ocvrte zelene paradižnike in bomo vidli, morda pa so dobri, in jih bomo zaradi tega sadili tudi drugo leto.
Posajen smo imeli tudi krompirček, zoglj zato, ker se je eden izmed mojih sostanovalcev odločil, da bo posadil en krompir in s tem začel otvoritveno sezono vrta in ne boste verjeli, iz tega krompirčka, je zrastlo 6 velikih krompirjev, ki verjetno po okusu niso kaj pride, glede na velikost ampak vsaj zrastli so.
Prilagam vam približen recept za chutney:
800g zelenih paradižnikov
4 srednje velike čebule
5 klinčkov
2 palčki cimeta
svež ingver
lovorov list
bazilika
rožmarin
čili
kurkuma
250g sladkorja
200ml jabolčnega ali balzamičnega kisa
sol in poper
Postopek:
1. Operemo paradižnike in jih narežemo na srednje velike kose, olupimo čebulo, jo razpolovimo in jo narežemo na kolobarje
2. Naribamo ingver in drobno nasekljamo čili, zmešamo vse začimbe skupaj in jih potresemo po paradižniku.
3. Na vročem olju prepražimo čebulo in jo pražimo tako dolgo, da postekleni, dodamo paradižnike in posolimo. Vse skupaj pražimo okoli 15 minut.
4. Nato dodamo sladkor, dobro premešamo in počakamo, da se raztopi, dodamo kis in kuhamo še 30
minut ali dokler paradižniki niso mehki in chutney gost ( z malo tekočine).
Naši lepo izgledajoči in zdravi paradižniki, so tako ostali pri velikosti grozdja oziroma marelic in popolnoma zeleni, da pa ne bi šli v nič, sem prevzela pobudo in danes skuhala chutney (čatni). Nekaj sem jih tudi prihranila, ker si fantje želijo probat ocvrte zelene paradižnike in bomo vidli, morda pa so dobri, in jih bomo zaradi tega sadili tudi drugo leto.
Posajen smo imeli tudi krompirček, zoglj zato, ker se je eden izmed mojih sostanovalcev odločil, da bo posadil en krompir in s tem začel otvoritveno sezono vrta in ne boste verjeli, iz tega krompirčka, je zrastlo 6 velikih krompirjev, ki verjetno po okusu niso kaj pride, glede na velikost ampak vsaj zrastli so.
Prilagam vam približen recept za chutney:
800g zelenih paradižnikov
4 srednje velike čebule
5 klinčkov
2 palčki cimeta
svež ingver
lovorov list
bazilika
rožmarin
čili
kurkuma
250g sladkorja
200ml jabolčnega ali balzamičnega kisa
sol in poper
Postopek:
1. Operemo paradižnike in jih narežemo na srednje velike kose, olupimo čebulo, jo razpolovimo in jo narežemo na kolobarje
2. Naribamo ingver in drobno nasekljamo čili, zmešamo vse začimbe skupaj in jih potresemo po paradižniku.
3. Na vročem olju prepražimo čebulo in jo pražimo tako dolgo, da postekleni, dodamo paradižnike in posolimo. Vse skupaj pražimo okoli 15 minut.
4. Nato dodamo sladkor, dobro premešamo in počakamo, da se raztopi, dodamo kis in kuhamo še 30
minut ali dokler paradižniki niso mehki in chutney gost ( z malo tekočine).
četrtek, 8. november 2012
Cimet
Kadar je pozno jeseni že zelo mrzlo in se večeri prevesijo v temo. Ko te pogreje skodelica čaja in ti je zima prijetna podoba božiča, ki se skrbno odvija iz naftalina. Ker so okraski povsod in izložbe žarijo, razsvetljene od majhnih lučk.
In je cimet, ki diši v kuhinji, kakor za božič medenjaki in piškoti in kuhano vino. In je rjav prah kot dišeča omama za večer, ki te pogreje, je cimet, ko je čas za pesmi in skodelico čaja.
In je cimet, ki diši v kuhinji, kakor za božič medenjaki in piškoti in kuhano vino. In je rjav prah kot dišeča omama za večer, ki te pogreje, je cimet, ko je čas za pesmi in skodelico čaja.
V pogrešanju
Sledi snega
Majhne drobtinice pomaranč
Rumene kot limone
Dišijo po bezgu.
Socvetja travnikov
Se zlijejo v kozarec irske kave
Cimet zmešam z ingverjem
Da dobim tisti okus,
Ko me poljubiš
In dišiš po kostanju.
Morda je zima
V meni
Kjer ni jeseni.
Pišeš šepetajoče
Škrebljanje in šumi
Pišoče
Šumniki
Želijo zbežati
Skozi škorenj
Luknje ima
Ki premočijo
V deževnem dnevu
Pišeš
Šklopotajo luže
Ko poslušaš pesem
Mimo vidnih polj in skritih oči
Ostaneš ko izparijo noči
In je mrzlo zunaj
Sapo loviva v majhne kapljice,
Ki se izgubijo v zraku.
Ti pa še zmeraj mirno dihaš v blazino
S hrbtom proti meni
Objamem te in ti
stisneš mojo roko
Poljubiš me na lice
Ko odpreš oči novemu jutru
In skupaj zreva v mrzel jesenski dan
Boš videl v senci sonce
In v krošnjah dreves ptice
Pomladi bodo cvetele japonske češnje
In objela bom drevo
Ker ga imam rada.
Morda raje
Kot če bi imelo srce.
Naročite se na:
Objave (Atom)